蔡永礼，男，汉族，1943年出生于夏邑县罗庄镇何寨村。1959年毕业于夏邑县师范学校，1961年秋跟随豫东琴书知名艺人何福功学习琴书演唱，1972年至1976年，在夏邑县电业局宣传队工作，1977年加入商丘市曲艺协会，1979年至1981年，在夏邑县曲艺队工作，1981年至今从事琴书演唱。
蔡永礼自幼喜爱琴书演唱，从艺50年来，唱响苏鲁豫皖周边地区，曾多次参加省、市、县汇演，现为商丘市曲协会员，被载入商丘市文艺家博略和商丘市曲艺音乐集成。擅演中长篇琴书，代表曲目有《陈三两爬堂》、《空棺记》、《换当家》、《梅花传》等
1972年参加商丘市曲艺汇演，其作品《龙江花开万里香》获一等奖；1973年参加商丘市曲艺汇演，演唱的琴书《坚持乡村夺胜利》获二等奖；2000年安徽文艺音像出版社发行专辑《陈三两爬堂》；2005年安徽文艺音像出版社发行专辑《空棺记》；2011年10月，参加夏邑县长寿文化节曲艺展演，获观众一致好评；2012年5月，参加夏邑县首届曲艺大赛，其演唱的琴书《换当家》，获一等奖。
蔡永礼多次受邀参加省内外曲艺交流、汇演等公益活动，经常利用参加公益活动的同时，把自己的琴书演唱技艺毫无保留的传授于热爱这门传统艺术的人们。1972年至1976年参加夏邑县电业局举办的“三电”下乡宣传活动百余场；1975年参加夏邑县文化局、计生委举办的计划生育下乡文艺宣传活动20余场；1992年受夏邑县水利局邀请下乡宣传“节约用水、保护水资源”活动30余场；2011年参加了长寿文化节期间举办的非物质文化遗产曲艺汇演，得到群众的一致好评。为了使豫东琴书更好的传承下去，授徒有蔡胜军、蒋翠英、李明义等，使豫东琴书得到了较好的传承和发展。
2011年7月，蔡永礼被商丘市文广新局命名为第二批市级非物质文化遗产项目代表性传承人。
