3月27日，胡定欣在微博上晒了一组舞蹈图片，网友大赞好美!
其实她除了好戏，跳舞亦是强项。08年参加《舞动奇迹》因为出色的舞蹈功底，在节目中多次拿下满分，不仅有“满分皇后”的美誉，最后还和搭档李承铉拿下了当年的季军。
胡定欣早于01年入读艺训班，03年正式拍剧。处女作是03年《卫斯理》做路人甲，然后有机会拍住郭晋安、容祖儿主演《美丽在望》。
好快她已经有机会拍《冲上云霄》做马德钟的妹妹，当时两人还传出绯闻!04年的《大唐双龙传》，饰演“婠婠”终于开始多戏份，与男主角吴卓羲有极多对手戏。
08年赢得飞跃进步女演员，开始获监制赏识，有份拍《巾帼枭雄》、《刑警》、《拳王》等重头剧，可惜始终都属二线头一线尾，上不到女主角之位。
胡定欣用了足足十几年磨练演技，近年终于上位成功，2015年更成为视后，2016视后连庄视后。
十八岁初出茅芦，全心要实现儿时爱唱歌、跳舞的梦想，找到了电视台这个梦想舞台，让她唱喜爱的歌，跳优雅的舞，演精采的角色，由最佳女配角升格视后，大台一姐位置坐得稳，再没甚么可以难倒她。
小学时代，她被选入合唱团，每逢节日就表演唱圣诗，她对音乐的兴趣，相信是由此培养起来，“我爱唱歌，但一直没想过做歌星、出唱片，只是纯粹想拿上麦克风，站上台唱歌给大家听。”中学时代，她的舞蹈天分被老师发掘，成为中国舞团的中坚分子，“中学时我本来是玩田径的假小子，跟中国舞格格不入，后来看过同学跳舞，竟然越看越喜欢，老师见我手长脚长，身形适合，才让我加入。”
爱唱歌，又有跳舞底子，顺理成章应该当个歌手，“中学毕业，18岁没够就参加新秀歌唱比赛，只求有机会在TVB唱歌给全香港观众听，最后8强止步，算是圆了心愿，但没有死心，两年后，为了一份试音合约，我再参加TVB周刊Cover Girl比赛。”结果，她赢了冠军、试了音，最后没机会当上歌手，却入读了艺员训练班，当不成歌后，今天却当上了视后，上天的心意，凡人总是猜不透的。
“当时选择入训练班，我本来当踏脚石，入读后却像拿着一条打开新世界的钥匙，让我大开眼界，那种新奇有趣，让我知道演戏才是我最想走的路。”
