食品包装平面片
张晓卉
摘 要：随着现代社会的文化与经济迅速发展，人们在选购商品的过程中越来越具有选择性及比较性，所以给食品包装设计领域带来了更多快而新的发展，食品包装在近年来越来越受到人们的重新认识，认识到食品包装不仅在食品本身的特点中被选择，也在食品华丽的包装下更具有了被选择的机会，我国的设计师们越来越意识到消费者的审美习惯，所以对食品包装的视觉元素的正确深刻认知和灵活运用，寻找更具有新颖的食品包装设计之路势在必行。
关键词：平面元素 食品包装 视觉元素
认识食品包装设计中平面元素组成部分是包装设计的重中之重，食品类包装设计不仅要实现基本盛装、保护商品功能外，还需要具备美观、简约还有一定的文化内涵的目的。既宣传产品本身，又可以提升品牌，具有物质成本以外的价值。
一、图形元素在食品包装设计中的展现特点
在食品包装商品中，能够激起受众购买商品欲望行为的，平面元素图形设计占有特别主要的位置，是视觉传达上最直接的符号。
图形元素作为食品包装中的视觉平面元素，在包装设计中主要具有三种表现方法：具象图形表现、抽象图形表现及装饰图形表现。不同的表现手法会给受众带来不同的感受，并且传达不同的表现理念。
1.具象形式
顾名思义就是图形的具体形象，没加工的真实形象，能够真实地再现产品的写实形象。具象的图形在包装设计中不仅有写实的手法外，还能经过特殊处理后达到若干种图形组合后更好的视觉呈现。设计师可以通过客观地写实，也可以在它本身的效果上加以取舍、加工，然后进行归纳、整合、重构其特征，最后进行简化层次，使对象更加具有特点，突显出商品的特征。
2.抽象形式
其表现手法上，可用几何元素中的点、线、面等多种组合，可以形成多种的表现效果。所形成的是没有直接表达含义却又有间接联系的图形效果。抽象形象的实际运用中有很多不同的形态和作用，所以表达的情感特征也有所不同。抽象的简单基础形态，可以根据适合的构成原理进行排序、整合后就可以形成不同意义的形态，具有单纯简练的特征，使画面更具有平面设计视觉效应。
3.装饰形式
装饰图形在食品包装设计上的应用也很广泛，包括传统纹样的借用，将装饰性的纹样正确地运用到包装设计上，并配合商品的属性、用途、特点适当地运用，可以提炼其最具特色的部分加上产品本身可以达到更高一层的效果，让商品形象更加具有实用性与艺术性，增强情趣感。
二、色彩元素在食品包装设计中的应用
色彩元素也是食品包装设计中一个主要因素之一，色彩搭配恰当就能瞬间抓住受众的视觉关注，从而促使購买成功。因为色彩本身有它专门的属性，在食品包装设计中某些色彩设计受食品本身的颜色所限制，如红色、橙色、黄色、粉红色可以适用于婴儿、女童和年轻女子；绿色常用于环保、自然，代表清新；黑色、白色、灰色可以与其它颜色搭配。有些颜色也会代表某些食物，因为大家长久以来已经对某些商品的颜色有潜移默化的习惯，如白色代表牛奶、红色代表草莓、黄色代表香蕉、橙色代表橘子等，这种模式也很难去打破，这些颜色也叫做商品的形象色，需要设计师认真的研究与了解。
1.色彩元素在地域习俗中的特点体现
世界各地的生活习惯皆有所不同，所食之物也会有差异，给受众带来不同的色彩心理。所以抓住消费者的认知，就要求设计师在色彩上更多的体现民族、地域的特点，了解消费心理和色彩习惯，这样能更好的利用到食品包装上，抓住人们的心理，促成人们购买。
例如在中国大部分北方地区，都比较喜欢大红色、黄色和纯度比较高的颜色，这和他们生活的寒冷环境有关。而南方地区，由于气候湿热较倾向清雅的、饱和度比较弱的明快的色彩。例如，在中国的传统节日习俗中大部分会用到红色，代表节日的氛围，预示着吉祥如意。又如各民族和各国家间喜爱的色彩也不相同，在食品包装设计上就需要了解这些地区、地域、民族间的喜好与禁用。比如中东国家崇尚白色，对于红色就比较忌讳，属于禁用颜色；还有对于要出口或者外售的商品，应用前要考虑到这些元素，尊重各民族习俗和习惯，才能让产品受到各国消费者的认可。
2.色彩元素应符合消费者的心理感受
在食品包装中色彩也往往与食欲是相关联的，例如，人的情绪高涨和心跳加速一般会受红色的环境所刺激，如果你食欲不振的时候，可以添加一些红色的食物，最近日本出现了一款早餐专用的咖啡包装，众所周知咖啡应该用咖啡色才能够体现出咖啡的形象，而这款包装却是独特在它采用了符合消费者早晨的心理，当人们早起头脑不清楚时，红色这种纯度高、冲击力强的色彩正能给人一种快感和兴奋感，使人能快速地清醒过来，使受众心理与生理都得到了满足。
三、文字元素在食品包装设计中的应用
对于包装设计者来说，文字是食品包装里非常基础同样是非常基本的元素之一。在食品包装设计中，消费者需要凭借文字信息来对商品有一个认知，文字信息是对商品信息基本的一个阐述、一个解释，在包装中起解说功能和说服功能，让消费者认知产品属性和功能并在文字作用下认识商品并勾起购买的欲望。但是随着受众对食品包装设计更高的期待，文字除了传达信息之外还有了装饰的作用。在食品包装设计中文字可以通过对字体的变形、组合、排列等方式来重新组合成新的文字组合。在保证整体形象的统一和局部多样性的情况下，会使食品包装更显个性和创意。
1.文字设计的特点应具有同一性
在食品包装设计中，文字的表达形式会是多种多样的，但是无论怎样的形式下，都会有一个同一的风格在其中。因此，文字编排与运用尤为重要，让消费者在同一的风格下满足视觉需求，如果处理不好，就会显得包装杂乱、无规律、不规范和不整洁，很难让消费者确定是同一品牌下或者是同一系列下的产品。
2.创新文字设计的重要性
想要在众多的商品中一眼就被消费者吸引，创新的文字的排列就显得至关重要了。可以运用文字排列的多样化，使平面元素更有特色，既传统又具新意；文字的位置也可以通过不同方位、不同大小、不同层次等多重变化形成自身更独特的效果；文字与图形结合也可以协调、变形并重新塑造视觉效果为目的；文字也可以替代图形成为一种标识来传达信息。
结语
我们说食品包装设计是通过图形、色彩、文字等视觉元素，将产品的属性等信息传达给了受众，同时也将商品的品牌特征保留在了受众的印象之中，以保证受众区别其他同类商品。好的食品包装设计，能够树立形象，增强竞争力度，达到销售商品的目的，提高品牌的认知度和影响力。
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作者单位：哈尔滨商业大学设计艺术学院endprint
