潮人说：跟着出租车司机有饭吃
很多年以前，有一次坐出租车，停车的位置在目的地对面，司机师傅听说我还要穿过天桥，特意掉了个头把我送过去，还说着：“咱天津人没那么不好说话。”
后来我才明白，咱天津人不仅好说话，而且话很多。从天南海北到明星八卦，再到去哪儿吃饭，什么都能聊。某电台节目曾经有这么一个结论：要想找到好吃的东西，问出租车司机。
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越是地道的老天津人，越能给出让人惊喜的答案，天津老馆子就是这么挖出来的。比如中午11点半，跟司机师傅说在河西区找个面馆，他一准给你拉到美玲餐厅去。
从1991年开业的美玲拉面到如今每到饭点依然店店爆满，卖黄汤拉面的面馆不少，但能做到美玲这样的却少之又少。但你说它真的好吃吗？其实就是仁者见仁，智者见智。
河西区郁江道总店的美玲永远11点就开始排队，中午12点下班的时间过去肯定没有位置，想吃一口拉面只有两个办法，要么翘班，要么等位。
美玲的拉面有一种勾人的香味，分量足，拉面劲道，还可免费续汤。
餐厅的小菜跟拉面一样好吃，但最推荐的是炸豆腐，豆腐炸的外酥里嫩，配着三种蘸料，特别解腻。
但是，这家27年的老店也有自己的脾气，取面靠自助，态度很一般。而且真的很不好停车，来吃拉面的都是真爱。
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遇到真正对天津熟的司机师傅，打车的时候是不需要跟他说去什么道、什么路的，只需要告诉他去哪个馆子的门口。
但是滨江道、大悦城这种地方目标性太大不能算作范围内的，得是那种拐了三道弯不辨方向，比如南开区密云路的三毛餐厅。
算是一家普通的天津菜馆子，至少有10年以上，味道不含糊。鱼香肉丝，京酱肉丝，新爆三做的都很地道。但最重要的还是量大，大小伙子去都得吃撑。
京酱肉丝里的豆皮切成7、8厘米见方的大小，吃的时候可以自己卷着吃，颇像吃春饼。总感觉这样的吃法，比豆皮切成丝一起炒着吃更香。
新爆三里肉片、虾仁的分量很足，黄瓜点缀。三样炒的火候正好，特别入味。
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以前坐出租车都是随手拦车，司机师傅也大多就是附近人，对周围的美食比较熟悉。现在都是手机打车，谁也不知道被随机分配的是哪儿的人。
在和平区上车，司机是东丽的，这样也有好处，顺便东丽周边有什么好吃的，一准能问出来。
在卫国道与祁连路交口有一家刘记牛杂面特别好吃，第一次吃的时候只觉得脑袋一片空白，等回过神来忍不住说一句：真好吃啊。
因为每个人口味不同，点单的时候都是一人占座，一人排队。口味、加什么配菜窗口前提前说清楚即可。
面上放一层包菜丝，再放牛杂，汤，上面撒一层辣椒粉和麻椒粉，热油滋啦啦一浇，绝了。最好丸子、鸡蛋各来一个，还得再加一瓶汽水。
辣椒粉不是一般的辣，牛杂面吃起来一把鼻涕一把泪，这个时候汽水就要起到关键性作用。但是一般面吃到最后会适应那种辣度，越吃越香，吃到最后，嘴上留一层油。
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都说天津人没有夜生活，但是问问天津的司机，跑夜车的也都不闲着，从菜馆子里出来，打车去烧烤店续摊的也不在少数。
一般是不会选择那种看起来特别高大上的烧烤店，不怕环境脏乱差，就怕烤串不对味，跟我推荐老大鸡肉串的司机师傅不止一两个。
基本上每次去三个门脸都是满的，环境真心一般，味道真心不错。鸡肉串、羊肉串价格在一两块一串，还算比较便宜。
最好再按照国际惯例喝一锅醋椒豆腐，大热天呼噜呼噜一碗下肚，出一身汗，舒坦~
吃了一圈回家前打个车，然后问司机师傅，明天早点哪吃去？然后他冷静地回一句：“大福来，吃锅巴菜去啊。”
美玲拉面：河西区解放南路与郁江道交叉口
三毛餐厅：南开区密云路68号（近沁水道）
老大鸡肉串：河西区太湖路佰禾时尚快捷酒店北
刘记牛杂面：东丽区祁连路与卫国道交口北行50米
大福来锅巴菜：红桥区大胡同商业街32号（耳朵眼炸糕总店旁）
编辑：丸子 图片：网络
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