她跟章子怡、刘烨、袁泉同是96级中央戏曲学院学生，亦是同班同学。
还未毕业，98年出演金琛导演的电影《网络时代的爱情》，正式出道，1999年参演古装神话剧《聊斋先生》。
2000年胡静参演周迅、陈红主演的古装宫廷言情剧《大明宫词》饰演韦氏；2002年胡静与张卫健、李冰冰、苏有朋等主演的古装武侠剧《少年张三丰》。之后还有合作《齐天大圣孙悟空》。
也可以说是当时的古装女神，宁静、马景涛联合主演的古装历史情感剧《孝庄秘史》，与焦恩俊、胡可、何润东等主演的古装神话武侠剧《十八罗汉》，与苏有朋、赵雅芝、蔡琳等主演的历史剧《杨门虎将》，与黄维德、霍思燕、陈浩民、伊能静等主演的宫廷剧《大清后宫之还君明珠》播出，胡静饰演女一号西林春，并凭借该剧获得南方盛典最具人气女演员奖。喜欢胡静的可以从当贝市场重新回味。
在拍摄《孝庄秘史》时期，结识了朱林秀琴，马来西亚亿万身家的富太太。据传，她非常喜欢胡静，觉得长了一脸旺夫相。在其婆婆竹林秀琴的撮合下，挤走了杨紫琼，于2008年朱兆祥走进了婚姻的殿堂。
并在结婚的第二年诞下一子，深受公公婆婆的喜爱，老公也是喜爱有加。
在其结婚两周年时，朱兆祥在马来西亚吉隆坡苏丹皇宫受封拿汀和拿督，而这也是朱兆祥送给胡静结婚两周年的神秘礼物，胡静也因此成为史上第一位中国籍艺人拿汀。相当于中国的省长夫人。
胡静自结婚后，便很少接戏，2012年胡静复出参演于正出品的民国剧《笑红颜》，饰演精明善良的女一号五姨太梓桃并演唱该剧主题曲《水月》；6月份胡静与杨幂、田亮等主演的公益电影《跑出一片天》上映。
今年6月13日，电影《大话西游3》在上海举办了“宝盒开启”发布会，主演韩庚、胡静、吴京、谢楠悉数到场。影片定档8月19日全国上映，胡静在影片中饰演观音姐姐。
新浪娱乐的评价是：西方人美在外表线条的夸张，东方人美在内涵气韵的天然流露。东方与西方、外在与内里，这两种美在胡静身上实现统一。
