有一位女作家说过，每一个女孩内心深处，都驻扎一个开一家属于自己小店的梦精灵，但敢于把梦想变为现实的女孩却很少。
郑州“90后”女孩圈儿为了追逐心中的咖啡梦，开始了自己的创业之路。
圈儿的咖啡馆位于花园路农科路交会处的万达金街内，站在咖啡馆的门口，隐约从窗子里透出，淡淡的音乐和朦胧的灯光。只见门头的牌子上写着“柠茉”——一个很有诗意的名字。
在大学期间，圈儿就已经在知名咖啡馆打工，通过不断努力，成为黑围裙咖啡师。 圈儿说：“咖啡是我生活的一部分，没有什么比兴趣爱好跟职业结合在一起更美好了。”
咖啡馆似乎总与浪漫主义色彩脱不了干系，而想开咖啡馆的女生，她的生活也一定是极有情调的。
“柠茉”咖啡馆的馆主是这样的——
还有这样的——
音乐学院毕业的她，时不时的还在店里跳上一段。
这么一个开朗活泼的女孩，做出来的咖啡会是什么味道呢？
先把装咖啡粉的手柄去重。
装粉，按压，娴熟的手法，一气呵成。
把手柄安装到咖啡机上，萃取出咖啡。
萃取咖啡时才体现出咖啡师的功力，
流速和时间都要恰到好处。
萃取咖啡到咖啡杯，拉花，完成。
除了咖啡，店内还卖沙拉。
用蔬菜、水果做基底，搭配肉类、坚果，并用酱汁拌匀，既开胃又可以摄入多种蔬果，很受欢迎。
一杯现磨咖啡加上美味的沙拉，满满的幸福感！
创业者前期的艰辛只有走过的人才了解，除了做自己喜欢的咖啡，还需要考虑各种事情，但圈儿认为这样才更具有挑战性，才更能提升自己存在的价值。
圈儿说：“在属于自己的咖啡馆内，有香浓的咖啡和轻柔的音乐；让忙碌的人们停下脚步，为来来往往的朋友磨制咖啡；在这个充满梦的空间里，每天遇见不同的熟悉而又陌生的人，谈论各自的理想，把自己的欢乐带给大家。”
这就是圈儿的咖啡梦。
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责任编辑：陈崇 宋亚楠
